Le bouillon d’os, aussi appelé bouillon d’or tellement il a de vertus, est un aliment extrêmement nutritif souvent utilisé dans un plan alimentaire thérapeutique. Le bouillon d’os est, comme son nom l’indique, fabriqué à partir d’os dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que tous les éléments bénéfiques contenus dans les os en soient extraits comme le collagène, la glucosamine, la glutamine, et les nombreux minéraux…
REMEDE UNIVERSEL
Considéré comme un remède « universel », il présente de nombreux avantages tant sur le plan du bien-être général que sur le plan esthétique :
- Anti-inflammatoire, il régénère la muqueuse intestinale,
- Apaise les symptômes du côlon irritable et de la maladie de Crohn,
- Élimine douleur et l’inflammation de la gorge, de l’œsophage, de l’estomac,
- Apaise les inflammations osseuses comme l’arthrite, la polyarthrite, l’arthrose,
- Prévient l’ostéoporose,
- Riche en collagène, il est idéal pour la peau, la croissance des ongles et la perte de cheveux.
- Riche en minéraux, il est particulièrement recommandé après l’accouchement.
- Il aide a mieux dormir
BEAUTE
Riche en collagène naturel, le Bouillon d’Or est un excellent produit qui agit de l’intérieur. Ses bienfaits pour la peau et les cheveux sont nombreux et ne sont plus a démontrer !
Il repulpe la peau, améliore son élasticité et la rend douce. Il nourrit et gaine la fibre capillaire. Il fortifie, booste la croissance, freine la chute et favorise la brillance des cheveux.
Il limite la chute des cheveux et active la régénération.
QUE CONTIENT-IL ?
- Du collagène : sans doute le nutriment le plus connu des personnes souffrant de problèmes articulaires ou tendineux. Il nourrit également le système squelettique, les articulations, mais aussi la peau et les cheveux. Il augmente l’élasticité de la peau, renforce les ongles et les cheveux dont il ralentit la chute. Il favorise également une meilleure digestion.
- De la glycine : un acide aminé non essentiel qui se trouve dans la gélatine qui va aider à sécréter l’acide gastrique contribuant à réduire l’incidence de reflux gastrique et d’indigestion. Elle aide à la digestion des graisses. Il se diffuse également dans le cerveau notamment au niveau de neurotransmetteur régulant le rythme circadien et favorisant ainsi le sommeil.
- de la glucosamine : fréquemment utilisée pour réduire les douleurs articulaires
- de la glutamine : elle aide a régénérer les parois de l’intestin et améliore sa perméabilité,
- des minéraux (notamment calcium, magnésium, potassium)
- …
RECETTE
- des os de qualité bio de préférence ou fermier ou bleu-blanc-coeur (cela peut être : 1 carcasse de poulet, 2 ou 3 os à moelle, mais aussi des arrêtes de poissons…)
- des légumes : 1 poireau, 1 oignon, 1 branche de céleri, 2 carottes
- des épices (fraiches ou en poudre) : curcuma, cumin, gingembre
- des herbes : thym, laurier, romarin…
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3/4 litres d’eau minimum (vous pouvez en rajouter en court de cuisson)
Mettre tous les ingrédients dans une marmite , porter a ébullition puis baisser sur feu doux. Laisser mijoter à petits bouillons 4h minimum (8 à 24h dans l’idéal). Filtrer, dégraisser et conserver 1 semaine au frais ou congeler pour 6 mois.
merci beaucoup
je cherchais justement une recette de ce type car je suis friande de recettes naturelles pour notre sante
Coucou Mam’zelle Emie 😉
Je suis sur le point de me faire une cure de ce breuvage et je voudrais suivre ta recette… cependant en proportion j ai du mal à me dire combien de quantité d’os il nous faut… aurais-tu une idée de ration eau/os? Je te remercie encore et toujours pour toutes ces pistes sur lequel le tu me guides depuis près de 15ans!
oui désolé ton message est partie dans les spams ! Je met une carcasse de poulet fermier entière pour une marmitte environ 3L d’eau. Plus l’eau va s’évaporer plus le bouillon sera concentré en collagène. Tu peux aussi ajouter de l’eau en cours de cuisson pour le cuire plus longtemps.
Bonjour,
Comment consommez-vous ce bouillon ? Vous faites une cure sur combien de jour avec un bouillon ?
Merci pour votre retour.
Belle journée
je le consomme tous les jours , un grand bol avant le repas jusqu’à épuisement ou alors je le congèle .