Bien que certains soient compatibles avec l’alimentation cétogène, je vous conseille d’éviter les édulcorants synthétiques, ils sont néfastes pour l’organisme, je n’ai même pas envie d’en parler tellement je suis exaspérée qu’ils puissent encore être commercialisés (Acésulfame K, aspartame, saccharine …) Je vais plutôt me tourner vers les édulcorants d’origine naturelle que je considère comme « sûrs », compatibles avec l’alimentation cétogène avec cependant quelques bémols. / En prônant l’alimentation la plus naturelle possible, j’essaie d’éviter autant que possible les aliments transformés. Je pense qu’avec les édulcorants, on est au summum de la transformation industrielle, vous ne le prendrez peut-être pas en considération, mais c’est un point qui mérite d’être soulevé ! / Les goûts sucrés qu’il s’agisse de sucre ou de substituts, entretiennent la dépendance. L’idée avec l’alimentation cétogène, c’est aussi de se désintoxiquer du sucre. Les sucrants agissent sur les mêmes récepteurs, activent le système hédonique : le cerveau libère de la dopamine et le sucrant agit alors comme une drogue et la répétition entretient l’addiction et la résistance à l’insuline. / L’alimentation cétogène a comme avantage de réduire les envies sucrées chez la plupart des gens. Il est donc plus facile de se contrôler et le palet s’habitue. Dommage donc d’ajouter trop de stimulis … / Les édulcorants dérivés d’alcools (les polyols) peuvent sensibiliser le microbiote et provoquer des ballonnements, diarrhées… bon il faut y aller fort quand même, mais c’est bien de le signaler si vous êtes particulièrement sensible des intestins ! / Dernier point (mais là ce n’est que mon avis sans doute peu objectif) je soupçonne l’érythritol d’avoir une légère réponse insulinique sur ma personne, d’après quelques tests d’insuline que j’ai pu faire, mais encore une fois tout le monde est différent et ce qui se passe chez moi ne se passera pas forcément chez vous ! Je recommande de les choisir les plus naturels possibles et de les utiliser toujours avec parcimonie et pas trop régulièrement. Dans un prochain article, je vous dirais ceux que j’utilise et que je recommande.