Vous souhaitez vous lancer dans l’alimentation cétogène & anti-inflammatoire mais vous ne savez pas quoi manger ?
Voici quelques aliments particulièrement adaptés à l’alimentation cétogène /
- Oeufs : l’un des aliments les plus cétogène qui soit ! Prenez-les bio, plein air, si possible bleu-blanc-coeur pour les oméga 3
- Avocats : riche en potassium et excellentes sources de matières grasses (attention à la provenance !)
- Beurre d’amandes / noisettes… (100% purs) : excellentes sources de matières grasses + sensation de satiété
- Salades diverses (mâches, roquettes, pousses d’épinards…) : du cru, du vert, des fibres et si possible à chaque repas (attention si vous souffrez de ballonnements …)
- Légumes peu glucidiques : asperges, brocolis, endives, les choux, courgettes, céleri branche …
- Oléagineux : olives, amandes, noix : snacks sains kéto par excellence ! une petite poignée au gouter pour tenir jusqu’au repas du soir
- Noix du Brésil : à part pour sa richesse en sélénium : mangez en 2 ou 3 / jour max
- Huiles d’olive, d’avocat, de coco ou le ghee : parfaits pour la cuisson de vos aliments
- Huiles de lin, chanvre, caméline : riche en oméga 3 pour assaisonner salades & légumes (ne pas chauffer)
- Vinaigre de cidre pour l’assaisonnement, je vous en parlerais + en détails dans un prochain billet
- Fromages : brebis ou chèvre frais et éventuellement les fromages à pâtes durs comme le parmesan car ils ne contiennent quasiment pas de glucides. (peut-être déconseillé aux personnes sensibles…)
- Saumon frais / fumé : très bonnes protéines, riche en oméga 3 (mais très contaminé donc optez pour le saumon sauvage, sinon évitez-le)
- Sardines / maquereaux : excellentes protéines + oméga 3 , on peut les choisir au naturel ou marinées à l’huile d’olive
- Fruits de mer : excellentes sources de minéraux, zinc, iode …
Je voulais vous proposer une petite liste de course spéciale alimentation cétogène que vous pourriez enregistrer pour y revenir facilement.
- J’y ai intégré un listing d’ingrédients peu glucidiques mais évidemment cette liste n’est pas exhaustive !
- D’autre part, je vous recommande toujours de regarder les valeurs nutritionnelles sur les étiquettes des aliments avant de les acheter car elles peuvent différer d’un aliment à un autre selon les marques (les laits végétaux ou les yaourts en sont un parfait exemple)

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