Liste de courses : aliments cétogènes

16 Fév 2023Alimentation cétogène

Vous souhaitez vous lancer dans l’alimentation cétogène & anti-inflammatoire mais vous ne savez pas quoi manger ?

Voici quelques aliments particulièrement adaptés à l’alimentation cétogène /

  • Oeufs : l’un des aliments les plus cétogène qui soit ! Prenez-les bio, plein air, si possible bleu-blanc-coeur pour les oméga 3
  • Avocats : riche en potassium et excellentes sources de matières grasses (attention à la provenance !)
  • Beurre d’amandes / noisettes… (100% purs) : excellentes sources de matières grasses + sensation de satiété
  • Salades diverses (mâches, roquettes, pousses d’épinards…) : du cru, du vert, des fibres et si possible à chaque repas (attention si vous souffrez de ballonnements …)
  • Légumes peu glucidiques : asperges, brocolis, endives, les choux, courgettes, céleri branche …
  • Oléagineux : olives, amandes, noix : snacks sains kéto par excellence ! une petite poignée au gouter pour tenir jusqu’au repas du soir
  • Noix du Brésil : à part pour sa richesse en sélénium : mangez en 2 ou 3 / jour max
  • Huiles d’olive, d’avocat, de coco ou le ghee : parfaits pour la cuisson de vos aliments
  • Huiles de lin, chanvre, caméline : riche en oméga 3 pour assaisonner salades & légumes (ne pas chauffer)
  • Vinaigre de cidre pour l’assaisonnement, je vous en parlerais + en détails dans un prochain billet
  • Fromages : brebis ou chèvre frais et éventuellement les fromages à pâtes durs comme le parmesan car ils ne contiennent quasiment pas de glucides. (peut-être déconseillé aux personnes sensibles…)
  • Saumon frais / fumé : très bonnes protéines, riche en oméga 3 (mais très contaminé donc optez pour le saumon sauvage, sinon évitez-le)
  • Sardines / maquereaux : excellentes protéines + oméga 3 , on peut les choisir au naturel ou marinées à l’huile d’olive
  • Fruits de mer : excellentes sources de minéraux, zinc, iode …

Je voulais vous proposer une petite liste de course spéciale alimentation cétogène que vous pourriez enregistrer pour y revenir facilement.

  •  J’y ai intégré un listing d’ingrédients peu glucidiques mais évidemment cette liste n’est pas exhaustive !
  • D’autre part, je vous recommande toujours de regarder les valeurs nutritionnelles sur les étiquettes des aliments avant de les acheter car elles peuvent différer d’un aliment à un autre selon les marques (les laits végétaux ou les yaourts en sont un parfait exemple)

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